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    英式调酒师精英班 144课时(1个月) 5480元

    浏览次数:25187     作者:admin    时间:2019-02-22

    课程优势;

    一:奥斯卡毕业证书+ASK国际调酒师等级证书+澳门科技大学证书+学历证书

    (多种权威重磅级证书!联手澳门科技大学颁发证书,全国首家!)

    二:名师授课(约定行业大咖大师级名师授课,确保行业领先)

    三:就业服务(联手澳门科技大学,提供一线优质就业通道,为港澳台+国际+国内输送人才)


    学习时间: 1个月 144课时(30天)

    学费:5480


    英式学习内容;

    酒吧用具、调酒师用具用品、设备设施使用及介绍,全面了解什么是传统英式调酒,传统调酒操作及服务流程,

    传统调酒三段式摇酒壶的几种标准手法,欧式两段式摇酒壶手法。美式波士顿摇酒壶手法,英式搅拌杯调酒手法。



    调酒师的职业认识及规划
    深入了解什么是调酒,国际性调酒师组织讲解
    中国调酒业发展概况,调酒师仪容仪表
    调酒师的定位,调酒师职业道德调酒师职业等级标准
    酒吧服务培训及酒水服务操作程序

    英式调酒师酒水学习内容;
    酒的定义、酒的总分类,蒸馏酒的定义,白兰地酒知识,(BRANDY)金酒知识(GIN),朗姆酒知识(RUM),伏特加酒知识(VODKA),特基拉酒知识(TEQUILA),威士忌酒知识(WHISKY),配制酒知识及定义、分类,开胃酒知识(APERITIF),味美思的知识(VERMOUTH),利口酒知识(LIQUERS),雪利酒知识(SHERRY),波特酒知识(PORT WINE),中国白酒知识。
    酒单酒谱制定及市场定位
    经典鸡尾酒知识及调制实操
    自制冰原理及手凿冰球
    潮流饮品、茶饮料基础知识
    口味平衡训练
    鸡尾酒家族架构于分类知识



    经典鸡尾酒实操酒谱:
    GIN AND TONIC金汤力、GIN AND BUCK金巴克、BLACK RUSSIAH黑俄罗斯、MOSCOW MULE 莫斯科骡子、SCREWDRIVER螺丝刀、SALTY DOG咸狗、CUBA LIBRE自由古巴、HORSE'S NECK马颈、TEQUILA SUNRISE龙舌兰日出、DAIQUIRI得其利、CAIPIRINHA凯匹林纳鸡尾酒,KAMIKAZE 神风,BEE’S KNEES蜜蜂的膝盖,PINK LADY红粉佳人,WHITE LADY 白色佳人,SIDECAR边车,MARGARITA玛格丽特,WHISKEY SOUR威士忌酸,NEGRONI尼格罗尼,MOJITO莫吉托,OLD FASHIONED古典鸡尾酒,PIMM’S NO.1 ,AMERICANO美国佬,AMARETTO SOUR 杏仁酸,GODFATHER教父,RUSTY NAIL生锈钉,BRANDY  ALEXANDER白兰地亚力山大,MINT JULEP簿荷朱莉谱,GRASSHOPPER青草蜢,等等。

    世界各国酒水品鉴
    世界各国酒水品鉴及饮用方式(13款金酒、15款伏特加、12款朗姆酒、10款特基拉、15款白兰地、30款威士忌、10款红酒)
    国外配制酒品鉴及饮用方式(60多款利口酒、10款味美思、6款比特酒、3款茴香酒、6款雪梨酒、3款波特酒、3款苦艾酒)



    酒吧管理知识;
    酒吧管理表格知识
    酒会知识
    酒吧服务工作程序与标准
    鸡尾酒酒会筹备及运作
    盘点、报表、存酒程序

    酒吧筹备与实施


    英式学员学习效果视频展示


    水果拼盘制作

    酒吧水果拼盘雕刻及鸡尾酒杯饰创意装饰







    英语教学大纲概览:
    1、正确认读各类酒水品牌
    2、正确标准认读经典鸡尾酒英文名字
    3、正确认读所有调酒工具及设备设施
    4、能为外宾描述酒水风味、温度、颜色
    5、能描述经典鸡尾酒成分、装饰物、载杯,调制方法





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